Chè Dưỡng Nhan – 5 Công Dụng và Cách Nấu Chè Thơm Ngon Chuẩn Vị

Trước đây, món chè dưỡng nhan chỉ được dành riêng để phục vụ các cung tần, mỹ nhân trong cung đình, với mục đích làm đẹp và giữ gìn nét xuân sắc. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, món chè này dần được phổ biến rộng rãi hơn. Đặc biệt, hiện nay món chè dưỡng nhan đang rất được nhiều chị em yêu thích và chủ động nấu để chăm sóc vẻ đẹp của bản thân, nhờ vào những công dụng tuyệt vời mà món ăn này mang lại.

1. Chè dưỡng nhan là gì?

Chè dưỡng nhan, được gọi bằng nhiều tên khác nhau như chè tuyết yến nhựa đào,… có nguồn gốc từ cung đình Trung Quốc. Đây là món ăn được các ngự y nghiên cứu và chế biến nhằm giúp các cung tần, mỹ nhân bảo dưỡng sắc đẹp và giữ gìn được nét thanh xuân.

Món chè này đã được lưu truyền và phổ biến cho đến ngày nay, kể cả ở Việt Nam. Các tài liệu cổ xưa ghi chép về cách nấu chè dưỡng nhan, tuy nhiên việc kiếm đủ 15 thành phần nguyên liệu không phải dễ dàng, vì có một số nguyên liệu khá đắt đỏ. Chính vì thế, cách chế biến món chè này cũng có sự thay đổi, biến tấu để phù hợp hơn, nhưng vẫn giữ được giá trị và công dụng của món ăn truyền thống.

Chè dưỡng nhan có vị ngọt thanh, dễ ăn, và nhìn rất bắt mắt nhờ sự hài hòa của các nguyên liệu.

2. Năm công dụng “thần thánh” chè dưỡng nhan mang lại.

2.1 Tăng cường tạo mô liên kết, giúp da đàn hồi và bổ sung collagen:
Các thành phần trong chè dưỡng nhan như các hợp chất dinh dưỡng và khoáng chất giúp kích thích tế bào da sản sinh ra nhiều collagen hơn.
Điều này làm cho da trở nên săn chắc, đàn hồi và kéo dài tuổi thọ của da.
Kết quả là quá trình lão hóa da được chậm lại, nếp nhăn giảm và nhan sắc luôn được giữ gìn tươi trẻ.

2.2 Thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt, hỗ trợ ngủ ngon và bài tiết:
Chè dưỡng nhan có tác dụng thanh lọc cơ thể, đặc biệt là thanh nhiệt.
Các thành phần trong chè còn có tác dụng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Ngoài ra, chè dưỡng nhan còn có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể thải độc tố hiệu quả hơn.
Tất cả những tác dụng này đều giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tinh thần thoải mái.

2.3 Giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin:
Chè dưỡng nhan rất giàu các chất chống oxy hóa như các hợp chất polyphenol.
Các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như selen, kẽm và đồng cũng có trong chè dưỡng nhan.
Cùng với các vitamin như A, B, C và E, các chất này rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

2.4 Giảm lượng cholesterol xấu, tốt cho tim mạch:
Các hợp chất như catechin và polyphenol trong chè dưỡng nhan có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL).
Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

2.5 Hỗ trợ giảm cân:
Sử dụng chè dưỡng nhan sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp giảm lượng thực phẩm tiêu thụ.
Các thành phần trong chè còn có tác dụng tăng cường sự đốt cháy chất béo, góp phần giúp giảm mỡ thừa.

3. Các nguyên liệu trong chè dưỡng nhan có công dụng gì?

Công dụng của chè dưỡng nhan là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu khác nhau

Tuyết Yến (Gum Tragacanth)

Tuyết yến là một nguyên liệu độc đáo, được chiết xuất từ dịch lõi cây Gum Tragacanth. Được ví như “tổ yến thực vật”, tuyết yến thường được tìm thấy ở khu vực Bắc và Tây Nam châu Á, bao gồm Ấn Độ, Lào và Việt Nam.

Sản phẩm này có màu trắng trong, với vị hơi chua, nhưng hương vị sẽ trở nên dịu hơn khi được ngâm trong nước. Theo thời gian, tuyết yến sẽ bị oxy hóa và chuyển sang màu đỏ, với các sợi dài.

Tuyết yến rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, acid tự nhiên, cũng như các chất như D-galacturonic, L-arabinose, D-galactose, D-xylose và L-rhamnose. Các thành phần dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ổn định mỡ máu, thanh lọc cơ thể, cải thiện huyết áp và thúc đẩy sản sinh collagen, đồng thời hỗ trợ giấc ngủ.

Trước khi nấu, tuyết yến cần được ngâm trong nước trong khoảng 12 giờ.

Nhựa đào (peach gum hoặc peach resin)

Nhựa đào, hay còn gọi là nhựa đào nhân, là một sản phẩm thiên nhiên được thu hoạch từ vỏ cây đào vào mùa hè. Sau khi rửa sạch và sấy khô, nhựa đào có màu vàng trong suốt, hình tròn và không mùi.

Nhựa đào chứa nhiều dưỡng chất có giá trị như collagen, amino acid, galactose, rhamnose, α-glucuronic acid, carbohydrate, chất béo và protein. Do đó, nhựa đào được cho là có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp, như tăng độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn và làm da sáng mịn hơn.

Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh công dụng của nhựa đào. Một số nguồn thông tin cho rằng nó có thể có độc tính và không phù hợp cho một số đối tượng như người già, trẻ em và người mắc bệnh tiêu hóa, do nguy cơ gây khó tiêu. Vì vậy, người dùng cần tham khảo ý kiến chuyên gia và cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng để bảo vệ sức khỏe.

Táo đỏ (Jujube fruit)

Táo đỏ là một loại trái cây quen thuộc với nhiều người và đã được sử dụng lâu đời trong y học cổ truyền. Với vị ngọt đặc trưng, táo đỏ được xem là có tác dụng ích khí, kiện tỳ vị, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và giúp da săn chắc hơn.

Thành phần dinh dưỡng phong phú của táo đỏ bao gồm protein, axit béo, vitamin A, B, C cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt và polysaccarit. Những dưỡng chất này không chỉ mang lại những lợi ích sức khỏe nói trên, mà còn có thể góp phần cải thiện tổng thể sức khỏe và sắc đẹp.

Chính nhờ những công dụng đa dạng mà táo đỏ đã trở thành một loại trái cây được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền suốt nhiều thế kỷ qua. Với nguồn dinh dưỡng phong phú cùng tính năng đa dạng, táo đỏ xứng đáng được coi là một thực phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.

Táo đỏ là nguyên liệu không thể thiếu trong món chè dưỡng nhan

Câu kỷ tử (Fructus Lycii)

Câu kỷ tử là một loại dược liệu quý được sử dụng trong các vị thuốc bổ can. Loại quả có vỏ khô nhăn và vị ngọt đặc trưng này mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.

Trước hết, câu kỷ tử được biết đến với tác dụng bổ thận âm, bổ khí huyết và tăng cường sức mạnh. Ngoài ra, nó còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ trí nhớ và thị lực, đồng thời có tác dụng an thần.

Không chỉ vậy, câu kỷ tử còn được xem là một loại thực phẩm chống lão hóa hiệu quả, giúp tăng độ đàn hồi của da và giảm đường huyết. Điều này là nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú của nó, bao gồm carotene, betaine, polysaccharit, khoáng chất, acid amin và các vitamin như B1, B2 và đặc biệt là vitamin C với lượng lên đến 42mg/100g.

Với những công dụng đa dạng trên, câu kỷ tử xứng đáng được coi là một loại dược liệu quý giá, có thể đóng góp đáng kể vào sức khỏe và sự khỏe mạnh của con người.

Tuyết liên tử (Saussurea involucrata) – dược liệu quý trong chè dưỡng nhan.

Tuyết liên tử, còn có các tên gọi khác như tạo giác mễ hay hạt bồ mễ, đây chính là hạt của cây bồ kết. Loại hạt này có đặc điểm nổi bật là trong suốt và có màu vàng nhạt, nhưng khi ngâm trong nước thì chuyển dần sang trạng thái trắng đục mờ, đồng thời nở to và có vị ngọt cùng độ dính cao.

Không chỉ vậy, tuyết liên tử còn chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá như chất xơ, carbohydrate, acid amin, vitamin và khoáng chất, trong khi hàm lượng chất béo lại tương đối thấp. Chính những đặc tính này khiến tuyết liên tử trở thành một thành phần không thể thiếu trong các loại chè dưỡng nhan.

Về công dụng y học, tuyết liên tử được biết đến với khả năng an thần, bổ dưỡng tâm, bổ khí, nhuận tràng và ổn định huyết áp. Đây quả thực là một loại dược liệu quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Với những ưu điểm vượt trội về dinh dưỡng cũng như tác dụng y học, tuyết liên tử xứng đáng được coi là một “nguyên liệu vàng” trong các loại chè dưỡng nhan truyền thống.

Long nhãn (Dried Longan Pulp)

Long nhãn không xa lạ gì với chúng ta, đây là phần thịt của quả nhãn được sấy khô lại. Sản phẩm này có vị ngọt thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Trong thành phần của long nhãn, ta có thể tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng quý giá như sắt, đường sacarose, glucose, vitamin C, adenine, choline và nhiều hơn thế nữa. Chính những dưỡng chất này giúp long nhãn phát huy nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Về mặt y học, long nhãn được biết đến với khả năng an thần, bổ tâm, dưỡng tỳ, bổ khí huyết, lợi tiêu hóa, hỗ trợ trí nhớ và thanh lọc cơ thể. Đây thực sự là một món ăn dưỡng nhan truyền thống vô cùng quý giá.

Với hương vị thơm ngon cùng những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, long nhãn xứng đáng được coi là một “thánh dược” trong các loại thực phẩm dưỡng nhan.

Hoa Mộc tê (Quế Hoa) – Osmanthus

Quế hoa, với những cái tên khác như hoa mộc hay đan quế, là một loài hoa có màu trắng, vàng nhạt và sở hữu một mùi thơm vô cùng dễ chịu. Từ xưa, loài hoa này đã được sử dụng rất phổ biến trong cung đình, đặc biệt là trong các món tráng miệng dành cho vua chúa.

Ngoài tác dụng trang trí xinh đẹp cho các món ăn, quế hoa còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nó có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ hô hấp, làm đẹp da, giúp tinh thần thư giãn, lợi ích cho răng miệng và hỗ trợ tiêu hóa.

Đặc biệt, quế hoa là một thành phần quan trọng trong chè dưỡng nhan, một món ăn truyền thống vô cùng quý giá. Sự kết hợp độc đáo của sắc thơm và vị ngọt tự nhiên của quế hoa góp phần tạo nên hương vị hoàn hảo cho những món ăn dưỡng nhan.

Có thể nói, quế hoa là một nguồn thực phẩm quý giá và đa công dụng, xứng đáng là một trong những “bí quyết” dưỡng nhan truyền thống của Việt Nam.

Các nguyên liệu khác trong chè dưỡng nhan

Bên cạnh các thành phần chè dưỡng nhan bên trên, ngày nay chúng ta có thêm nhiều loại nguyên liệu khác mang lại các công dụng và dinh dưỡng khác nhau cho việc dưỡng nhan.

Ví dụ, hạt chia chứa nhiều omega-3, omega-6, omega-9, canxi, photpho, selenium, vitamin B1, vitamin B3 – rất tốt cho tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa da. Hạt chia còn giàu vitamin, đạm, khoáng chất và chất béo, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Hạt sen cũng là một thực phẩm quen thuộc, với thành phần phong phú như glucozid, vitamin B, C và các enzyme chống oxy hóa. Hạt sen có tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ, đồng thời cũng có khả năng phục hồi các protein bị tổn thương của da, ngăn ngừa nếp nhăn.

Các nguyên liệu khác giúp chè chè dưỡng nhan tròn vị hơn

Nấm tuyết cũng là một lựa chọn tuyệt vời, với hàm lượng cacbohydrat, protein, vitamin A, vitamin B, đồng, canxi, kẽm… Nấm tuyết giúp giảm nếp nhăn, làm sáng da, hỗ trợ hệ tim mạch và tăng cường sức đề kháng.

Cuối cùng, bạch quả cũng là một nguyên liệu đáng chú ý, tốt cho hệ tim mạch, tăng cường tuần hoàn máu và trí nhớ.

Có thể thấy, bên cạnh quế hoa, việc kết hợp các nguyên liệu mới lạ như hạt chia, hạt sen, nấm tuyết, bạch quả sẽ giúp chúng ta có một chế độ dưỡng nhan toàn diện, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và sắc đẹp.

4. Nguyên liệu và trọng lượng của mỗi loại để nấu chè dưỡng nhan

Công thức nấu chè dưỡng nhan có sự đa dạng tùy theo từng địa phương, nhưng thường bao gồm các nguyên liệu chính như nhựa đào, tuyết yến, câu kỷ tử, táo đỏ, long nhãn, quế hoa và các gia vị khác. Mỗi người có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích, vừa để tăng giá trị dinh dưỡng vừa kích thích vị giác.

Một công thức tham khảo có thể như sau: Sử dụng khoảng 10-15g mỗi loại nhựa đào, tuyết yến, táo đỏ, tuyết liên tử, quế hoa; 15-20g câu kỷ tử; 15-30g long nhãn. Ngoài ra, có thể thêm một số nguyên liệu khác như 50g hạt sen, 15g bạch quả, 1 tai nấm tuyết, 100-300g đường phèn và 10-15g lá dứa.

Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để tạo ra món chè dưỡng nhan hợp khẩu vị nhất.

5. Cách nấu chè dưỡng nhan thơm ngon mời bạn ăn nha.

Sơ chế nguyên liệu
Nấu chè dưỡng nhan không phải là quá khó, hầu hết mọi người đều có thể làm được. Tuy nhiên, bước sơ chế nguyên liệu là khá quan trọng, vì nó giúp loại bỏ tạp chất và các chất độc hại, giúp cho món chè có hương vị thơm ngon hơn. Đối với nhựa đào và tuyết yến, cần ngâm trong nước cho đến khi nở hết trước khi nấu. Tương tự, tuyết liên tử và sen khô cũng cần được ngâm nở trước khi sử dụng.

Chế biến
Đầu tiên, đun khoảng 1,5 lít nước, sau đó cho các nguyên liệu đã sơ chế như hạt sen, táo đỏ, tuyết liên tử vào nấu sôi khoảng 15 phút. Tiếp theo, thêm đường phèn, kỷ tử, long nhãn, bạch quả và nấm tuyết, nấu thêm 3-5 phút nữa. Trong quá trình nấu, cần giữ lửa vừa phải để tránh sôi trào. Cuối cùng, tắt bếp và cho quế hoa vào, giúp tăng thêm hương vị cho món chè.

Với những bước cơ bản này, bạn đã có thể tự tay chế biến được một món chè dưỡng nhan thơm ngon, bổ dưỡng.

6. Những lưu ý khi sử dụng chè dưỡng nhan

Mặc dù chè dưỡng nhan là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe, mát lạnh và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Với một số đối tượng nhất định, việc sử dụng chè dưỡng nhan cần phải thận trọng.

Đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu, không nên uống chè dưỡng nhan. Một số thành phần trong chè như nhựa đào, bạch quả có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cả mẹ và bé.

Người già, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi và những người sức khỏe suy yếu cũng nên tránh sử dụng chè dưỡng nhan. Đây là loại chè có tính hàn, có thể gây tiêu chảy, khó tiêu cho những nhóm người này.

Ngay cả với người khỏe mạnh, việc sử dụng quá nhiều chè dưỡng nhan cũng không được khuyến khích. Chỉ nên uống khoảng 3 chén (100ml/chén) chè mỗi tuần để tránh các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu.

Tóm lại, chè dưỡng nhan là một món ăn lành mạnh, có nhiều lợi ích như làm đẹp da, chống lão hóa. Tuy nhiên, việc sử dụng cần phải cân nhắc, tuân thủ các lưu ý trên để đạt hiệu quả tốt nhất và an toàn cho sức khỏe.

Đọc thêm: Top 5 Loại Hạt Tốt Cho Người Ăn Kiêng – Bí Quyết Giảm Cân Hiệu Quả

Một vài thông tin bài viết được trích từ wikipedia